Couteau rigide pour désosser et nettoyer la viande crue. La lame pointue vous permet de couper tout près à l'os. Idéale pour le désossage, le dépouillement, et pour raser les tendons et le gras. La lame est extrêmement dure et solide. Simple à aiguiser. La lame ne s'ébréche pas.

La manche est en résine acétal avec des rivets en acier inoxydable.

Notre conception a rencontré votre bon goût. Depuis 1864, Coltellerie Sanelli fabrique des couteaux et des blocs de couteaux pour les professionnels en utilisant le même soin et les mêmes matériaux pour les amateurs de cuisine. Les recherches sur les nouvelles technologies ont contribué à établir notre marque sur les marchés internationaux les plus exigeants.